Este monumento homenajea el logro de los productores de Tandil, que gestionaron la obtención de la "Denominación de Origen del Salame Tandilero" (DOT), establecido en la resolución 986 del Ministerio de Agricultura, ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación.

Gracias al mismo, se destaca la identidad que se le da a la región, reflejada tanto en la identificación de la ciudad con los salames, como en la apropiación que los tandilenses realizan.

Peso de fundición: 3.220 Kg

Peso total con base: 3.760 Kg

Concepto e idea: Agencia Gliocchi

Diseño de originales: Raúl Fernández y Diego Gaudenzi

Diseño, modelo y terminación: Talleres Tandil S.C.A.

Generación programas CNC: Mauricio Diggiano

Moldeo y fundición: FIHT S.R.L. - Adrián y José Miguel

Material: Hierro gris

Detalles de terminación: Bronce